Гороховая крахмальная мука Амилон 60
Гороховая мука с высоким содержанием крахмала.
Амилон 60 – это гороховый концентрат с высоким содержанием крахмала мин. 63%, обладающей высокой вязкостью и обеспечивающий отличную консистенцию и текстуру конечных продуктов.
Specifications
- содержание крахмала минимум 63%
- содержание белка — минимум 15%
- произведен из отборного пищевого российского гороха, не ГМО
- высокая вязкость, обеспечивающая превосходную консистенцию и текстуру продуктов
- низкая температура желатинизации
- отличная усваиваемость
- гипоаллергенный продукт, не содержит глютен и сою
- средне-низкий гликемический индекс
Применение:
- кондитерские изделия, безглютеновая выпечка, вафли, снэки
- во всех продуктах, для которых требуется повышенная вязкость после приготовления: соусы, подливки, супы и т.д.
- для улучшения консистенции и стабилизации альтернативных «рыбных» и «мясных» продуктов