Гороховая крахмальная мука Амилон 60
Гороховая мука с высоким содержанием крахмала.
Амилон 60 – это гороховый концентрат с высоким содержанием крахмала мин. 63%, обладающей высокой вязкостью и обеспечивающий отличную консистенцию и текстуру конечных продуктов.
![Гороховая крахмальная мука Амилон 60](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhub.greenwise.ru%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2F2022-02%2Fgorokh-muka-amilon-60.png&w=3840&q=75)
Характеристики
- содержание крахмала минимум 63%
- содержание белка — минимум 15%
- произведен из отборного пищевого российского гороха, не ГМО
- высокая вязкость, обеспечивающая превосходную консистенцию и текстуру продуктов
- низкая температура желатинизации
- отличная усваиваемость
- гипоаллергенный продукт, не содержит глютен и сою
- средне-низкий гликемический индекс
Применение:
- кондитерские изделия, безглютеновая выпечка, вафли, снэки
- во всех продуктах, для которых требуется повышенная вязкость после приготовления: соусы, подливки, супы и т.д.
- для улучшения консистенции и стабилизации альтернативных «рыбных» и «мясных» продуктов